Chipotle Chilis 70g

Chipotle Chilis - Geräucherte Jalapenos, geschrotet

Diese mittelscharfe und sehr fruchtige Jalapeno Chili zählt zu den wichtigsten und bekanntesten Chili-Sorten Mexicos und den USA. Da diese Jalapeños ein relativ dickes Fruchtfleisch haben, eignen sie sich schlecht zum Trocknen an der Luft. Eine seit Jahrhunderten bewährte Methode der Trocknung und Haltbarmachung ist aus diesem Grund das Räuchern der reifer Jalapeno-Früchte. Dies bewiesen schon die Azteken, die diese Technik erfunden haben. Den kräftig-rauchigen Geschmack bekommen die getrockneten Früchte dabei durch die Räucherung des Holzes des Mesquitebaumes. Geräucherte Jalapeno werden auch Chipotle genannt. Durch diese Methode der Räucherung verlieren die Jalapenos ca 9ß% ihres Gewichts. Chipotle-Chili können auf unterschiedlichste Weise benutzt werden: als würzige Zutat in BBQ-Produkten, Schmorgerichten, Saucen und Würzmischungen.

ZUTATEN: Jalapenos, Rauch

OHNE Konservierungsstoffe

OHNE Geschmacksverstärker

OHNE Gentechnik