Pyramidensalz 80g

Pyramidensalz aus Indien (Fleur de Sel, 2-12mm)

Beim Pyramidensalz handelt es sich erstmal um sogenanntes Fleur de Sel ("Blume des Salzes"). Es entsteht ausschließlich an windstillen und vor allem heißen Tagen, wenn durch die Verdunstung des Meerwassers eine konzentrierte Salzsole entsteht. Diese Salzsole wird anschließend in flachen Siedepfannen weiter erhitzt. Die dadurch an der Oberfläche entstehenden kleinen Salzwürfel schließen sich zum Teil an den Kanten zusammen und bilden so kleine schwimmende, hohle "Pyramiden". Je stärker die Sole nun siedet, desto größere Salzpyramiden setzen sich ab. Diese werden anschließend in akribischer Handarbeit mit einer Holzschaufel abgeschöpft. Unser Pyramidensalz stammt traditionell und ausschließlich von der Küste Indiens, wo der Abbau gerade einmal bei 60 Kg pro Tag liegt. Es zählt damit zu seltenste und wertvollste Fleur de Sel weltweit. Geschmacklich überzeugt es durch Calcium- und Magnesium-Sulfat-Anteile, die z.B. in einem reinen Steinsalz nicht vorkommen. Allein durch den schönen "Crunch" und eine angenehme Salznote passt dieses Salz hervorragend zu Steak und Gemüse und ist zudem ein optisches Highlight bei jedem Essen.

ZUTATEN: Fleur de Sel (Meersalz)

OHNE Konservierungsstoffe

OHNE Geschmacksverstärker

OHNE Gentechnik